EN AMAZONIE, LA FASCINANTE SURVIVANCE DE LA CUISINE JUIVE MAROCAINE
Depuis deux siècles, une communauté judéo-marocaine est établie dans les régions amazoniennes du Brésil. Elle y a développé une gastronomie mêlant recettes séfarades et ingrédients locaux, dans le respect des règles du cacherout, raconte le quotidien israélien “Ha’Aretz”.
